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Annonce | Réf:OE-0236
Responsable achat et stock / il y a 5 jours
Budget indicatif :
€
Expire le :
02/08/2025
Description :
Missions principales :
- Gestion des approvisionnements :
- Établir des listes de courses (denrées alimentaires, boissons, matériel) en fonction des besoins du restaurant.
- Anticiper les commandes pour éviter les ruptures de stock.
- Comparer les prix, la qualité et les délais de livraison.
- Négocier les contrats et tarifs avec les producteurs, grossistes ou marchés locaux.
- Contrôler les niveaux de stock (éviter le gaspillage ou les pénuries).
- Respecter le budget alloué aux achats.
- Analyser les coûts matières pour optimiser la rentabilité.
- Vérifier la conformité des produits (labels, fraîcheur, normes sanitaires).
- Collaborer avec le chef cuisinier et la direction pour ajuster les commandes.
- Communiquer avec l'équipe en cas de changements (produits indisponibles, substitutions).
- Applications de comparaison de prix (pour les fournisseurs).
- Centraliser les commandes pour réduire les coûts logistiques.
PROFIL
- Connaissance des produits : Aliments, équipements.
- Négociation : Pouvoir obtenir les meilleurs prix sans sacrifier la qualité.
- Organisation : Gérer les commandes, les livraisons et les factures.
- Réactivité : S'adapter aux imprévus (ruptures de stock, demandes last-minute).
- Logiciels de gestion ODOO.
- Tableaux Excel pour suivre les stocks et les dépenses.
Habitant proche d’Ivandry (atout)
